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Bodegas Can Majoral con denominación de orígen. - Es una bodega familiar que trabaja con variedades autóctonas y la adaptación de variedades foráneas, al objeto de conseguir vinos de alta calidad utilizando un cultivo ecológico - Además de las variedades autóctonas (Manto negro, Callet, Giró y Prensal), cultivan variedades tintas (Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot noir, Syrah, Tempranillo, Garnacha) y blancas (Chardonnay, Riesling, Viognier, Xarel·lo y Parellada)
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- La uva pertenece a sus viñas, que tienen una extensión de 10 hectáreas. Están situadas, una en la finca Son Reus (190 m. de altitud) y la otra en la finca Son Roig (300 m.). Las 2 fincas están situadas en el municipio de Algaida (Mallorca), y pertenecemos a la Denominación de Origen "PLA I LLEVANT DE MALLORCA".
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LA BODEGA
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D.O. Pla i Llevant de Mallorca
La denominación de Origen "Pla i Llevant de Mallorca" es una de las D.O. más jóvenes de España, pero es una zona con una gran tradición vitivinícola donde se cultiva la viña desde la dominación romana. Como indica el mismo nombre comprende dos comarcas de Mallorca, el pla i el llevant. Comprende 18 municipios: Algaida, Ariany, Artà, Campos, Capdepera, Felanitx, Llucmajor, Manacor, Maria de la Salut, Montuïri, Muro, Petra, Sant Joan, Sant Llorenç, Santa Margalida, Sineu y Vilafranca. En total hay unas 210 hectáreas de viña, con 64 viticultores y 9 bodegas inscritas. El clima es de carácter mediterráneo, con una temperatura media de 16ºC y con inviernos ligeramente fríos y veranos secos y calurosos. El régimen de brisas marinas durante el verano influye de manera importante en estos terrenos cercanos a la costa. El otoño es la estación más lluviosa y la media anual de precipitaciones se sitúa entre los 450 y 500 mm. La tierra está formada por rocas calizas, que dan suelos de carácter calizo-arcilloso. Las tonalidades rojizas de estos terrenos se deben a la presencia de óxido de hierro. Las arcillas y carbonatos de calcio proporcionan, a su vez, un color blanquecino que también puede observarse en el viñedo. La elaboración de vinos amparados por la D.O. se realiza con uvas de las variedades siguientes: - Blancas: Moscatell, Prensal Blanc, Macabeu, Parellada, Chardonnay - Tintas: Callet, Fogoneu, Tempranillo, Manto Negro, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah La producción máxima por hectárea es de 11.000 Kg. para las variedades blancas, excepto Chardonnay que es de 7.000 Kg., y de 10.000 Kg. para las variedades de tinto, excepto Cabernet Sauvignon y Merlot, que es de 9.000 Kg. La densidad de viñas está entre 2.500 y 5.000 por hectárea y la conducción de la viña se puede efectuar en forma de vaso o emparrado. Los tipos de vinos incluidos en la Denominación de Origen "Pla i Llevant de Mallorca" son:
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La agricultura ecológica es un sistema de producción y elaboración que persigue la obtención de productos alimentarios de elevada calidad nutritiva, sin utilizar productos de síntesis Los productos agroalimentarios de la Agricultura Ecológica llegan al consumidor como sinónimo de calidad por: - Su forma de producción, conservando el equilibrio natural mediante la creación de sistemas agrícolas estables, no contaminantes y que respetan la vida. - Su mejor sabor y contenido nutritivo - La ausencia de residuos de pesticidas - La opción de realizar una agricultura respetuosa con los ritmos naturales En definitiva la agricultura ecológica busca respetar el ritmo natural de la planta, utilizando productos que no sean síntesis químicas y que respeten el ecosistema y el equilibrio natural del entorno, por eso en la viña utilizamos productos como el azufre para actuar contra la araña roja, el sulfato de cobre contra el mildiu o por ejemplo el Bacillus Thuringensis contra la mariposa de la uva, además de utilizar técnicas preventivas como la poda verde para eliminar un exceso de producción y disminuir el riesgo de enfermedades. En la vinificación también hay diferencias importantes, fundamentalmente en los productos que se utilizan, que son de origen no sintético, como por ejemplo los clarificantes que son de origen natural como la bentonita, la gelatina, la albumina de huevo. Un punto importante es que tenemos una concentración baja en contenido de sulfuroso (< 100 mg/l de SO2 total). Todo esto hace que los productos ecológicos sean más respetuosos con el medio ambiente y también con nuestro organismo y, lo más importante, tienen una mayor cualidad debido al continuo y exquisito cuidado en todo el proceso, desde la viña hasta el embotellado final.
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